フライパンの豆知識– category –

近年、ヨーロッパで「テフロン™」が禁止されるというニュースが話題になっています。 テフロン™のフライパンは日本で日常的に使われているので、「なぜヨーロッパでは禁止されているの？」と疑問に思いますよね。 この記事では、テフロン&#x...

「鉄フライパンはIHで調理できないと聞いたことがある」「鉄フライパンがIHで使えるなら、その具体的な理由が知りたい」と考えている方は多いのではないでしょうか？ 結論から先に言うと、鉄フライパンはIHで問題なく調理できます。その原理は磁力を帯びて...

「銅製フライパンってどんなフライパンなの？」「銅製フライパンのメリット・デメリット、おすすめの使い方が知りたい」と考えている方は多いでしょう。 銅製フライパンは熱伝導率が高く、加熱にムラがでにくいのがメリットである一方で、食材が焦げてくっ...

毎日の料理作りに欠かせない調理器具のフライパン。 現在さまざまな種類の素材やコーティング加工が施されたフライパンが登場しており、それぞれ違った特性があります。 その中でもセラミックコーティングフライパンは、安全性が高いイメージと使いやすさ...

アメリカに本拠地を構えるAmazonは、国内でもっとも人気があるECモールです。 楽天市場はお店を出店する形式に対し、Amazonは商品を出品する形式のショッピングモールとなります。 そのためAmazonは法人だけでなく、個人でも気軽に出店できるのが魅力的で...

耐熱性と熱伝導に優れ、短時間で旨味を凝縮させる鉄フライパン。 ”一生もの”として使える耐久性の高さや、料理をしながら適度な鉄分補給ができることもあり、近年人気を集めています。 一方、鉄フライパンの噂で「ゴキブリが出る」という情報を見たり聞い...

「鉄フライパンの加熱時に発生する酸化被膜が気になる」「酸化被膜を摂取する健康上のリスクがあるのか気になる」と考えている方は多いのではないでしょうか？ 酸化被膜は鉄フライパンやアルミフライパン、銅フライパンなどの金属の表面で鉄と酵素が反応す...

「鉄フライパンを使っていると酸化して赤くなるって本当？」「愛用していたフライパンが急に酸化してまった場合の救済方法ってあるの？」と考えている方は多いでしょう。 鉄フライパンに水分がついたまま放置すると、赤サビと呼ばれる酸化鉄が発生します。...

フライパンを選ぶ際に気になるのが、重さや大きさ、お手入れのしやすさですよね。 調理器具の中でも使用頻度の高いフライパンは、内面にコーティング加工が施されていると焦げ付きにくく、お手入れの負担軽減につながります。 ただ、一口にコーティングと...

金属のチタンを利用して作られたチタンコートは、コーティングのなかでも耐久性に優れている表面加工です。 しかし、「フライパン チタンコート」とGoogleで検索してみると、「有害」というサジェストが一番上に出てくるのが気になります。 サジェストに出...